No Vida e Ação, Dra. Carla Adlung explica a ressaca de açúcar depois da Páscoa

O site Vida e Ação publicou uma reportagem sobre o mal-estar que muita gente sente depois de exagerar no chocolate na Páscoa. A principal fonte é a Dra. Carla Marys Adlung, endocrinologista do INKI.

A Dra. Carla Adlung explicou que grandes quantidades de açúcar e gordura disparam uma sequência de reações no metabolismo: a glicose sobe, a insulina fica elevada por horas e o resultado pode ser cansaço, dor de cabeça e alterações intestinais. Para ela, a Páscoa não precisa ser época de privação, e sim de aprender a escolher e a comer o chocolate com mais atenção.

O que a matéria orienta

• Desconfie dos falsos saudáveis, como chocolates sem açúcar ricos em gordura saturada ou com adoçantes que causam desconforto. Prefira produtos cujo primeiro ingrediente seja a massa de cacau.
• Comer o chocolate pela manhã ou depois de uma refeição com proteínas e fibras pode reduzir a resposta da glicose em quase 30%, segundo a médica.
• Técnicas de alimentação consciente ajudam: observar a vontade como algo passageiro e mastigar cada pedaço de 30 a 40 vezes.
• Outra especialista ouvida pela reportagem explica que a hipoglicemia reativa depois do excesso de doce pode ser um sinal de alerta para pré-diabetes e diabetes.